Menurut laporan terbaru yang dirilis oleh Komisi Kesehatan dan Keluarga Berencana Nasional Tiongkok, berjudul "Standar Higienis untuk Wadah Peralatan Makan Stainless Steel" (GB 4806.9-2016), baja tahan karat food grade harus menjalani uji migrasi untuk memastikan keamanan konsumen.
Uji migrasi melibatkan perendaman bahan baja tahan karat dalam larutan makanan simulasi, biasanya larutan asam, untuk jangka waktu tertentu.Pengujian ini bertujuan untuk mengetahui apakah ada unsur berbahaya yang ada dalam wadah baja tahan karat yang terlepas ke dalam makanan.
Standar tersebut menetapkan bahwa jika larutan tidak menunjukkan pengendapan lima zat berbahaya melebihi batas yang diizinkan, wadah baja tahan karat dapat diklasifikasikan sebagai food grade.Hal ini memastikan peralatan makan baja tahan karat yang digunakan dalam persiapan dan konsumsi makanan bebas dari potensi bahaya kesehatan.
Lima zat berbahaya yang diuji dalam uji migrasi ini meliputi logam berat seperti timbal dan kadmium, serta arsenik, antimon, dan kromium.Unsur-unsur ini, jika jumlahnya berlebihan, dapat mengkontaminasi makanan dan berdampak buruk pada kesehatan manusia.
Timbal adalah zat yang sangat beracun yang lama kelamaan dapat terakumulasi di dalam tubuh dan menyebabkan masalah kesehatan yang parah, terutama pada anak-anak.Kadmium, logam berat lainnya, bersifat karsinogenik dan dapat menyebabkan kerusakan ginjal dan paru-paru.Arsenik dikenal sebagai karsinogen yang kuat, sementara antimon dikaitkan dengan gangguan pernafasan.Kromium, meskipun merupakan elemen penting, dapat menjadi berbahaya dalam konsentrasi yang lebih tinggi, menyebabkan alergi kulit dan masalah pernapasan.
Uji migrasi sangat penting untuk memastikan keamanan peralatan makan baja tahan karat, karena uji ini memastikan bahwa bahan yang digunakan tidak melepaskan zat berbahaya ke dalam makanan yang bersentuhan dengannya.Perusahaan yang memproduksi peralatan makan stainless steel harus mematuhi standar ini untuk menjamin kesehatan dan kesejahteraan konsumen.
Komisi Kesehatan dan Keluarga Berencana Nasional Tiongkok, bersama dengan otoritas terkait lainnya, secara rutin memantau dan menegakkan kepatuhan terhadap standar ini.Penting juga bagi konsumen untuk mengetahui label food grade dan membeli peralatan makan stainless steel dari sumber terpercaya untuk menghindari produk palsu atau di bawah standar.
Kesimpulannya, uji migrasi yang diamanatkan oleh "Standar Higienis untuk Wadah Peralatan Makan Stainless Steel" merupakan langkah penting dalam menjamin keamanan pangan.Dengan memastikan peralatan makan baja tahan karat lolos pengujian ketat ini, konsumen dapat merasa tenang karena mengetahui bahwa produk yang mereka gunakan sehari-hari memenuhi standar yang disyaratkan dan tidak menimbulkan risiko kesehatan apa pun.
Waktu posting: 18 Juli 2023